Aquí te presento dos recetas deliciosas con boletus:

1. Risotto de boletus:

Ingredientes:

• 400g de arroz arborio
• 200g de boletus frescos
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 litro de caldo de pollo
• 100ml de vino blanco
• 50g de mantequilla
• 50g de queso parmesano rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra

Instrucciones:

1. Limpia los boletus con un paño húmedo y córtalos en trozos pequeños.
2. En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y fríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
3. Añade los boletus y cocina durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos.
4. Añade el arroz y cocina durante 1-2 minutos, removiendo constantemente.
5. Añade el vino blanco y remueve hasta que se evapore.
6. Añade el caldo de pollo poco a poco, removiendo constantemente, hasta que el arroz esté al dente.
7. Retira del fuego y añade la mantequilla y el queso parmesano rallado. Remueve hasta que estén bien incorporados.
8. Salpimenta al gusto y sirve caliente.

2. Revuelto de boletus:

Ingredientes:

• 200g de boletus frescos
• 4 huevos
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra

Instrucciones:

1. Limpia los boletus con un paño húmedo y córtalos en trozos pequeños.
2. En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y fríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
3. Añade los boletus y cocina durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos.
4. Bate los huevos en un bol y añádelos a la sartén con los boletus. Remueve constantemente hasta que los huevos estén cocidos.
5. Salpimenta al gusto y sirve caliente.

¡Disfruta de estas deliciosas recetas con boletus!