La col blanca, también conocida como repollo, es una hortaliza crucífera que se consume en todo el mundo y se utiliza en una gran variedad de platos. Entre los beneficios que se le atribuyen a la col blanca, se encuentran los siguientes:

• Es rica en nutrientes: La col blanca es rica en nutrientes como la vitamina C, la vitamina K, el ácido fólico, el calcio y el potasio, entre otros.
• Puede ayudar a prevenir el cáncer: La col blanca contiene compuestos como los glucosinolatos y los indoles que se han relacionado con la prevención del cáncer, especialmente el cáncer de colon, de mama y de pulmón.

• Puede ayudar a reducir la inflamación: La col blanca contiene compuestos antiinflamatorios como los flavonoides y los carotenoides que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
• Puede ayudar a mejorar la salud del corazón: La col blanca es rica en fibra y en compuestos como los glucosinolatos y los indoles que se han relacionado con la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares.
• Puede ser beneficioso para la salud del cerebro: La col blanca contiene compuestos como el ácido fólico y la vitamina K que se han relacionado con la mejora de la salud del cerebro y la prevención de enfermedades como el Alzheimer.
• Puede ayudar a regular el azúcar en la sangre: La col blanca es rica en fibra, lo que ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y puede ser beneficiosa para personas con diabetes.

Es importante tener en cuenta que la col blanca puede causar flatulencias en algunas personas y puede interferir con la absorción de ciertos nutrientes, como el yodo, en personas con problemas de tiroides. Por lo tanto, se recomienda consumir la col blanca con moderación y consultar a un médico o un nutricionista antes de incorporarla a la dieta, especialmente si se tiene alguna condición de salud específica.