La col de Saboya es una variedad de col que se caracteriza por tener hojas de color verde claro con un sabor dulce y suave. Esta verdura es muy popular en la cocina europea y se utiliza en una gran variedad de platos, desde ensaladas hasta guisos y sopas. Además, la col de Saboya es rica en nutrientes y puede proporcionar varios beneficios para la salud. Algunos de los principales beneficios de la col de Saboya son:
- Es rica en antioxidantes: La col de Saboya es rica en antioxidantes como la vitamina C y los polifenoles, que pueden ayudar a prevenir el daño celular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer, las enfermedades cardíacas y la diabetes.
- Es baja en calorías y alta en fibra: La col de Saboya es baja en calorías y alta en fibra, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que quieren mantener un peso saludable y mejorar la digestión.
- Es rica en vitaminas y minerales: La col de Saboya es rica en una gran variedad de vitaminas y minerales esenciales para la salud, como la vitamina K, la vitamina B6, el ácido fólico, el hierro y el calcio. Estos nutrientes pueden ayudar a mejorar la salud ósea, la función cerebral y el sistema inmunológico.
- Puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer: Algunos estudios sugieren que el consumo regular de col de Saboya puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer, especialmente el cáncer de pulmón y el cáncer de mama.
- Puede ayudar a mejorar la salud del corazón: La col de Saboya es rica en compuestos antiinflamatorios y fibra, lo que puede ayudar a reducir el colesterol LDL (“malo”) y mejorar la salud del corazón.
En general, la col de Saboya es una verdura saludable y nutritiva que puede proporcionar muchos beneficios para la salud. Se recomienda consumirla fresca y cocinarla al vapor o salteado para conservar la mayoría de sus nutrientes.
