Las coles de Bruselas son una hortaliza crucífera que se ha ganado una gran popularidad en los últimos años debido a su sabor y a su versatilidad en la cocina. Entre los beneficios que se le atribuyen a las coles de Bruselas se encuentran los siguientes:

• Son ricas en nutrientes: Las coles de Bruselas son ricas en nutrientes como la vitamina C, la vitamina K, el ácido fólico, el calcio y el potasio, entre otros.
• Pueden ayudar a prevenir el cáncer: Las coles de Bruselas contienen compuestos como los glucosinolatos y los indoles que se han relacionado con la prevención del cáncer, especialmente el cáncer de colon, de mama y de pulmón.
• Pueden ayudar a reducir la inflamación: Las coles de Bruselas contienen compuestos antiinflamatorios como los flavonoides y los carotenoides que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.

• Pueden ayudar a mejorar la salud del corazón: Las coles de Bruselas son ricas en fibra y en compuestos como los glucosinolatos y los indoles que se han relacionado con la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares.
• Pueden ser beneficiosas para la salud del cerebro: Las coles de Bruselas contienen compuestos como el ácido fólico y la vitamina K que se han relacionado con la mejora de la salud del cerebro y la prevención de enfermedades como el Alzheimer.
• Pueden ayudar a regular el azúcar en la sangre: Las coles de Bruselas son ricas en fibra, lo que ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y puede ser beneficiosa para personas con diabetes.

Es importante tener en cuenta que las coles de Bruselas pueden causar flatulencias en algunas personas y pueden interferir con la absorción de ciertos nutrientes, como el yodo, en personas con problemas de tiroides. Por lo tanto, se recomienda consumir las coles de Bruselas con moderación y consultar a un médico o un nutricionista antes de incorporarlas a la dieta, especialmente si se tiene alguna condición de salud específica.